Femme préparant le tchang boisson alcoolisée faite à partir de l'orge
Le tchang est préparé avec de l'orge et un peu de levure. On ferme le pot hermétiquement et on laisse fermenter pendant au moins trois semaines. On puise cette espèce de boisson obtenue et on y ajoute de l'eau. On boit ainsi ce mélange alcoolisé. L'orge ''est lavé plusieurs fois'' et sert à fabriquer de nouveau une ''seconde tournée''. On peut boire également la ''crème de tchang'', liquide dans lequel l'orge a fermenté.